Bolinho com café

Não é todo dia, aliás é muito raro mas, de tempos em tempos, eu me arrisco na seara dos pratos doces.

Nada me melhor do que a ociosa tarde de um domingão para brincar na cozinha e lá fui eu fazer bolinhos. Aqui em casa são conhecidos como crosty (não me perguntem por que), nome que veio junto com a receita que aprendi com a bisa Lina.

Tudo indica que a origem do bolinho é italiana, pois a mãe da bisa já fazia. Não tem muito truque, talvez apenas o acabamento trançado.

A trança é feita fazendo-se uma fenda no meio do retângulo e passando uma das pontas por dentro da mesma, quase como se estivéssemos enrolando uma meia.

O bolinho não fica muito doce, na hora de comer (tomando-se um café ou um chá), cada um escolhe o seu complemento que pode ser mel, açúcar misturado com canela ou alguma geléia.

Ingredientes :

½ kg de farinha de trigo peneirada
5 colheres de açucar peneirado
1 ( ou 2 ) ovos inteiros + 1 gema
3 pitadas de sal
2 colheres de sopa de óleo
2 e ½ colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de leite

Preparo :

Dissolver o fermento no leite
Abrir a farinha em forma de vulcão, colocar o açucar no meio
Colocar os demais ingredientes e misturar
Amassar até a massa ficar lisa e dar ponto
Abrir com o rolo
Cortar em retângulos. Abrir uma fenda no meio e trançar
Fritar numa panela funda com bastante óleo